Sastojci
3 žličice
Vegete40 g
maslaca
2-3 žlice
maslinova ulja
100 ml
marsale
4 ploške
šunke
4 ploške
sira Gruyére
100 ml
bešamel umaka
4 ploške
popečenog kruha
800 g
junećeg filea
Za ukrašavanje
listići bijelog tartufa
Koristili smo
Priprema
1.
Juneći file narežite na odreske debljine oko 2 cm i pospite s 2 žličice Vegete.
2.
Na mješavini maslaca i maslinova ulja popecite pripremljene odreske sa svake strane 7 – 8 minuta. Kad odresci poprime zlatnožutu boju, izvadite ih iz tave i stavite na toplo mjesto.
3.
U istu tavu ulijte vino, dodajte preostalu Vegetu i kratko prokuhajte. Umak izlijte u vatrostalnu posudu.
4.
Na umak stavite odreske, preko odrezaka rasporedite ploške šunke i sira pa sve prelijte bešamel umakom.
5.
Ovako pripremljene odreske pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta.
6.
Zapečene odreske stavite na tople ploške popečenog kruha.
Posluživanje:
Ukrasite tankim listićima tartufa i poslužite uz salatu po želji.
Savjet:
Umjesto listića tartufa možete koristiti pastu od tartufa.
