Sastojci
200 g
poriluka
100 g
celerove stabljike
300 g
bukovača
300 g
šampinjona
150 g
shiitake gljiva
200 g
riže
50 g
maslaca
Za temeljac
Za posluživanje
1 žlica
nasjeckanog peršina
naribani parmezan
Koristili smo
Priprema
1.
Temeljac pripremite tako da, u kipuću vodu stavite lovorov list, vino, Vegetu natur chili i borovicu. Sve zajedno kuhajte 2-3 minute.
2.
Na otopljenom maslacu kratko popecite poriluk narezan na kolutiće i narezanu stabljiku celera.
3.
Dodajte bukovače, šampinjone i shiitake gljive narezane na četvrtine.
4.
Gljive s povrćem pirjajte oko 5 minuta, a nakon toga dodajte rižu, podlijte temeljcem i lagano pirjajte oko 15-20 minuta. Tijekom pirjanja rižoto podlijevajte temeljcem.
Posluživanje:
Prije posluživanja rižoto pospite peršinom i parmezanom.
Savjet:
U pripremi rižota vrlo je važan temeljac. Naš se priprema vrlo jednostavno, primjena je široka, ne samo za sve vrste rižota (mesni, riblji, povrtni), nego i za sva jela koja se tijekom pripreme podlijevaju.
