Sastojci
1
limun
50 g
maslaca
300 g
riže
50 g
ribanog paškog sira
100 ml
bijelog vina
2 žlice
nasjeckanog peršina
1 žlica
Vegete4
artičoke
Koristili smo
Priprema
1.
Artičoke očistite, odstranite im tvrde vanjske listove, odrežite stabljike i oštre vrhove listova. Natrljajte ih limunovim sokom da ne potamne.
2.
Artičoke narezane na polovice pirjajte na zagrijanom maslacu oko 15 minuta uz podlijevanje vodom.
3.
Pospite Vegetom i paprom, dodajte opranu rižu i vino pa nastavite pirjajti uz dolijevanje vode dok riža ne omekša.
4.
Na kraju umiješajte sir.
Posluživanje:
Rižoto poslužite posipan peršinom.
Savjet:
Rižu možete posebno skuhati (ali ne sasvim), dodati pirjanim artičokama, podlijevati vinom, kratko prokuhati i na kraju posuti sirom i peršinom.
