Sastojci
Za tijesto
sol
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo130 g
maslaca
130 g
svježeg sira
250 g
Podravka Oštrog brašnaZa nadjev
1 žličica
Vegete Natur30 g
Podravka Pancete120 g
Podravka Šunke u ovitku½ žličice
mljevenog zrna gorušice
60 g
trapista
200 ml
vrhnja za kuhanje
100 ml
mlijeka
3
jaja
sol
200 g
cvjetova brokule
Priprema
1.
Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo, zatim dodajte narezan maslac i svježi sir i zamijesite tijesto.
2.
Tijesto razvaljajte i stavite u okruglu posudu za pečenje quichea promjera 30 cm, tako da budu prekriveni rubovi.
3.
Cvjetove brokule stavite kuhati u posoljenu vodu, kratko prokuhajte, ocijedite i ohladite u hladnoj vodi.
4.
Jaja, mlijeko i vrhnje za kuhanje dobro promiješajte, zatim dodajte naribani sir, gorušicu i Vegetu Natur.
5.
Preko tijesta rasporedite ocijeđene cvjetove brokule i na trakice narezanu šunku. Sve prelijte pripremljenom smjesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
6.
Pancetu narežite na komadiće i ispecite “čips”.
Posluživanje:
Čips
od pancete stavite na pečeni quiche i poslužite.
Savjet:
Kod pripreme tijesta možete dodati žlicu kiselo vrhnje da se tijesto lakše umijesi.
