Sastojci
600 g
smrznutih fileta bakalara
sol
1 žlica
limunovog soka
ulje za prženje ribe
50 g
nasjeckanog luka
3 žlice
maslinova ulja
600 g
tikvica
1
protisnuti češanj češnjaka
2-3 žlice
Ajvara ljutog Podravkasol
Za palentu
Za posluživanje
100 g
naribanog feta sira
Priprema
1.
Ribu narežite na komade, posolite, nakapajte limunovim sokom i uvaljajte u brašno.
2.
Na zagrijanom ulju pecite ribu s obje strane do lijepe rumene boje.
3.
Luk popecite na ulju, dodajte tikvice narezane na kockice te pirjajte dok tikvice ne uvenu.
4.
Dodajte sjeckanu rajčicu, kukuruz, češnjak, ajvar, sol, papar i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 10-ak minuta.
5.
U kipuću posoljenu vodu dodajte ulje i kukuruznu krupicu te kuhajte nekoliko minuta.
6.
Kuhanu palentu izlijte u namašćeni kalup.
Posluživanje:
Pirjano povrće toplo pospite naribanom fetom, poslužite s toplom palentom i pečenom ribom.
Savjet:
Ajvar će ovoj povrtnoj tavi dati pikantan, blago ljutkasti okus.
