Sastojci
300 g
cvjetova cvjetače
600 g
fileta bijele ribe
100 g
dagnji (očišćenih)
150 g
očišćenih repova kozica
200 g
cvjetova brokule
Za tijesto
Za umak
50 g
majoneze
100 ml
kiselog vrhnja
3
manja kisela krastavca Podravka
kopar ili vlasac
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja razmutite, dodajte, brašno, sol, crni papar i vodu pa izmiješajte glatko tekuće tijesto. Tijesto ostavite stajati 10-15 minuta.
2.
Cvjetiće brokule i cvjetače skuhajte u posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi i ocijedite. Filete ribe malo posolite i narežite na manje komade.
3.
U pripremljeno tijesto umočite povrće i stavljajte u zagrijano duboko ulje (najbolje oko 180 °C) te pržite do zlatne boje. Vadite na upijajući papir da uklonite višak masnoće. Isto tako pržite ribu i plodove mora.
4.
Umak pripremite od majoneze, vrhnja, sitno nasjeckanih krastavaca i začinskih trava.
Posluživanje:
Prženo povrće, ribu, kozice i dagnje poslužite s pripremljenim umakom.
Savjet:
Tako možete pripremiti i druge vrste namirnica.
