Sastojci
20 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
100 g
krušnih mrvica
1
jaje
150 g
matovilca
¼ žličice
Vegeta Maestro bijelog papra2 žličice
Vegete400 g
skute
Dresing
50 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
1 žlica
svježeg limunova soka
prstohvat
Vegeta Maestro crnog papra½ žličice
soli
2 žlice
nasjeckanog bosiljka
150 ml
jogurta
Priprema
1.
Četiri lijepa odreska skute nakapajte maslinovim uljem i ostavite sa strane.
2.
U međuvremenu pripremite brašno, krušne mrvice i umućeno jaje u koje ste dodali Vegetu i bijeli papar.
3.
Skutu uvaljajte najprije u brašno, zatim u jaje i naposljetku u krušne mrvice. Paniranu skutu pecite u dubokom ulju do zlatnožute boje. Izvadite je na papirnati ubrus kako bi se ocijedila od suvišne masnoće.
4.
Za preljev, jogurtu dodajte maslinovo ulje, bosiljak, sol, papar i limunov sok te promiješajte.
Posluživanje:
Na tanjur za posluživanje složite matovilac i pohanu skutu, prelijte pripremljenim preljevom pa poslužite.
Savjet:
Skuta je meki sir neutralnog okusa uz koji će odgovarati različite vrste umaka, od osvježavajućih kakav predlažemo to pikantnih ili slatkokiselih.
