Sastojci
Za prhko tijesto
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela½ žličice
soli
3 žlice
maslinova ulja
80 g
maslaca
1
jaje
30 g
naribanog sira parmezana
2 žlice
kiselog vrhnja
Za nadjev
1,2 kg
svježih rajčica
130 g
sira ricotte
1 žličica
šećera
1 žlica
narezanog bosiljka
1-2 češnja
češnjaka
1 žlica
Vegete Natur Mediteran300 g
svježih paprika
50 ml
maslinova ulja
Priprema
1.
Od brašna, praška za pecivo, soli, maslinova ulja, maslaca, jaja, naribanog sira i vrhnja umijesite prhko tijesto. Stavite ga na hladno mjesto oko 30 minuta.
2.
U široj tavi na maslinovu ulju kratko popecite paprike narezane na kockice, a zatim dodajte rajčice očišćene od sjemenki i narezane na ploške, Vegetu natur mediteran, nasjeckani češnjak, narezani bosiljak i šećer. Pirjajte na laganoj vatri dok sok od povrća ne ispari. Ohladite.
3.
Tijesto razvaljajte na debljinu oko ½ cm. Dio tijesta stavite u uljem namašćen pleh veličine 15×20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 10 minuta.
4.
Polupečeno tijesto izvadite, po tijestu rasporedite ohlađen nadjev od rajčica, a po rajčici rasporedite sir.
5.
Od preostalog tijesta nožem izrežite trake pa po rajčicama i siru složite mrežu.
Posluživanje:
Pečenu pitu malo ohladite, narežite i poslužite.
Savjet:
Narezane trake od prhkog tijesta premažite razmućenim jajem, pospite sezamom, a zatim pecite.
