Sastojci
sol
2
pileća filea
1 – 2 žlice
sira mascarponea
100 ml
vrhnja za kuhanje
250 g
gljiva
4 žlice
maslinova ulja
1 žličica
Vegete Maestro Kurkume200 g
tjestenine (rigatoni)
Koristili smo
Priprema
1.
Pileći file narežite na medaljone debljine 1 – 2 cm (režite ukoso). Meso lagano posolite, pospite kurkumom, svježe mljevenim crnim paprom i prelijte s 2 žlice ulja. Promiješajte i ostavite marinirati.
2.
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi.
3.
U zagrijanu tavu stavite 1 žlicu ulja i dodajte gljive narezane na ploške. Kratko popecite, uz miješanje, da tekućina prokuha.
4.
Fant pomiješajte s 400 ml mlake vode i vrhnjem te ulijte u posudu. Kad zakipi, pirjajte na laganoj vatri, uz miješanje, 5 minuta. Na kraju umiješajte mascarpone da se otopi.
5.
Na zagrijanu grill tavu, lagano nauljenu, stavite marinirane medaljone i popecite ih s obiju strana.
Posluživanje:
Poslužite fini umak preko tjestenine i na sve položite pileće medaljone.
Savjet:
Pospite narezanim vlascem za ljepši izgled i bolji okus.
