Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
1 žličica
šećera
130 ml
mineralne vode
sol
1 žličica
Vegete150 g
luka
600 g
mljevenog mesa (junetina i svinjetina dva puta mljevena)
Za premazivanje
1
jaje
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno prosijte, dodajte sol, jaja i toplu vodu te zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga pokrivenog stajati 40 minuta.
2.
Za nadjev mesu dodajte sitno nasjeckani luk, Vegetu, sol, papar, šećer i mineralnu vodu te miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
3.
Od te smjese oblikujte kuglice veličine manjeg oraha.
4.
Tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio tijesta tanko razvaljajte, a zatim kalupom ili čašom (ø 6 cm) izrežite.
5.
Na sredinu svakog kruga tijesta stavite kuglicu mesa.
6.
Rub tijesta premažite razmućenim jajetom, rubove potom savijte i pritisnite da se rubovi dobro priljube.
7.
Peljmene stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu. Kada isplivaju, kuhajte još 3 minute.
Posluživanje:
Peljmene poslužite tople prelivene maslacem, posute naribanim sirom, nasjeckanim koprom ili kao sastojak juha.
Savjet:
U Rusiji postoji kalup koji se koristi za izradu većeg broja peljmena odjedanput. Ako radite veću količinu odjedanput, ostatak zamrznite i upotrijebite.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremljene peljmene složite na tacnu, da se ne priljepe jedan uz drugog i zamrznite. Kad su se zamrznuli, spremite ih u plastičnu vrećicu i tako ih čuvajte u zamrzivaču.
Odmrzavanje: Prije kuhanja ostavite ih sat vremena da odstoje na sobnoj temperaturi.
Trajnost: do 120 dana.
