Sastojci
3 žlice
ulja
1 žlica
Vegetelimunov sok
30 g
pinjola
800 g
odrezaka palamide (tune ili neke druge ribe)
Za umak pesto
70 ml
maslinova ulja
60 g
naribanog parmezana
3 češnja
češnjaka
1 žlica
nasjeckanog peršina
1 žličica
narezanog ružmarina
1 žličica
narezanog bosiljka
Koristili smo
Priprema
1.
U manjoj zdjelici pripremite pesto. Pomiješajte maslinovo ulje, naribani parmezan, nasjeckani češnjak, peršin, ružmarin i bosiljak.
2.
Riblje odreske nakapajte limunovim sokom i pospite Vegetom.
3.
Rešetke roštilja dobro zagrijte, premažite uljem, a zatim stavite pripremljene odreske. Pecite sa svake strane 3-4 minute.
4.
Pečene i tople riblje odreske prelijte pripremljenom mješavinom iz zdjelice i pospite popečenim pinjolima.
Posluživanje:
Uz palamidu s pestom poslužite kuhanu blitvu, pečene tikvice ili krumpir.
Savjet:
Pesto je najbolje pripremiti od svježeg bilja i u većoj količini, čuvati ga u hladnjaku, a koristiti prema potrebi.
