Sastojci
200 ml
ulja
500 g
mladog pileta
1 žlica
Vegetešafran
sol
2
paprike (zelena i crvena)
4
srca artičoka
100 g
Graha crvenog Podravka
100 g
rajčice
3-4 češnja
češnjaka
100 g
luka
100 g
zelenih mahuna
100 g
sipa
200 g
dagnji
8
škampa
200 g
riže
Koristili smo
Priprema
1.
Piletinu narežite na manje komade, sipe očistite i narežite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike također narežite na kocke, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade, a namočeni grah napola skuhajte.
2.
Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.
3.
Na istoj masnoći svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, češnjak i narezanu oguljenu rajčicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.
4.
U tako pripremljeni umak stavite popečenu piletinu, škampe, dagnje, na kocke narezanu sipu, srca artičoka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.
5.
Kad lagano prokuha, dodajte opranu rižu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.
Posluživanje:
Paellu poslužite sa sezonskom salatom.
Savjet:
Osim riže, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.
Pri pirjanju je potrebno stalno podlijevati s malo vode; umjesto miješanja posudu protresite.
