Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
3 žlice
suncokretova ulja
1 žlica
Vegete3 žlice
maslinova ulja
350 g
špinata
50 g
pršuta
4 češnja
češnjaka
sol
3
jaja
100 g
tvrdog sira
500 g
mljevenog junećeg mesa
Koristili smo
Priprema
1.
Špinat operite i kratko prokuhajte u sasvim malo vode. Ocijedite ga i nasjeckajte.
2.
Pršut i češnjak nasjeckajte, a sir naribajte.
3.
Na mješavini ulja pirjajte mljeveno meso. Kad omekša, dodajte špinat, pršut, češnjak, sol, papar i Vegetu. Sve zajedno još kratko propirjajte. Kad se smjesa ohladi, dodajte jaja i sir.
4.
Zatim umijesite tijesto od brašna, jaja, soli i malo vode – nešto mekše od tijesta za rezance. Tijesto tanko razvaljajte, po njemu rasporedite nadjev i pomoću stolnjaka zamotajte savijaču.
5.
Savijte je u obliku puža, stavite u kuhinjsku krpu i gore zavežite čvor. Kroz čvor provucite kuhaču kako bi savitak visio na njoj ne dodirujući dno posude. Polako kuhajte oko 40 do 45 minuta u slanoj kipućoj vodi, a zatim izvadite.
Posluživanje:
Savijaču narežite na komade i prelijte umakom od rajčice u koji ste umiješali nasjeckani bosiljak. Uz ovo jelo možete poslužiti ribani parmezan.
Savjet:
Za čvršće tijesto stavite samo žumanca.
Nadjev nanesite na tijesto, ali ne po rubovima kako bi se kod kuhanja oni međusobno slijepili.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite do 5. koraka. Savijaču savijte u oblik puža i čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju.
Odmrzavanje: Savijaču izvadite iz folije i ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Zakuhajte u većoj posudi vodu pa nad njom u manjoj poklopljenoj posudi ili cjedilu savijaču kuhajte oko 45 minuta.
Trajnost: 60 dana.
