Sastojci
Za kvas
Za tijesto
600 g
Raženog brašna Podravka
2 žličice
soli
1 žličica
šećera
500 ml
tople vode
Koristili smo
Priprema
1.
Kvasac natrgajte na manje komade, stavite u posudu, pospite šećerom, ulijte vodu i miješajte dok se kvasac u potpunosti ne razgradi.
2.
Postepeno dodajte brašno konstantno miješajući električnom miješalicom dok smjesa ne postane potpuno glatka i bez grudica. Posudu pokrijte krpom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata.
3.
U veću posudu stavite raženo i glatko brašno, sol, šećer i promiješajte. Dodajte kvas koji ste pripremili dan ranije i lagano miješajte električnom miješalicom.
4.
Postepeno dodavajte vodu neprestano miješajući. Nakon što ste ulili svu vodu, još kratko promiješajte i izvadite na pobrašnjenu podlogu. Rukama dobro mijesite nekoliko minuta da dobijete glatku površinu.
5.
Tijesto prekrijte krpom i pustite da odstoji 1-2 sata kako bi se diglo. Ponovo ga dobro izmijesite, podijelite na dva dijela, pa svaki dio oblikujte u štrucu.
6.
U lim za pečenje stavite papir za pečenje i na njega položite pripremljene štruce. Pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 sat. Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 45 minuta.
Posluživanje:
Pečeni kruh izvadite iz pećnice, pokrijte krpom i ostavite da se malo ohladi, zatim poslužite.
Savjet:
Kad je kruh pečen možete ga premazati otopljenim maslacem kako bi omekšala kora.
