Sastojci
sol
2 žlice
limunova soka
50 g
rastopljenog maslaca
800 g
fileta bijele ribe
Za marinadu
70 g
ricotte
1 žličica
paste od svježe metvice (zdrobljena svježa metvica)
2 žličice
garam masale
20 g
paste od đumbira (3 žličice naribanog đumbira)
1 žlica
paste od zelenog čilija (zdrobljeni zeleni feferon)
1 žličica
Vegeta Maestro bijelog papra200 ml
jogurta
Koristili smo
Priprema
1.
Filete ribe narežite na komade od 4 cm, posolite, pokapajte limunovim sokom i ostavite da odstoje u hladnjaku oko 30 minuta.
2.
Pomiješajte ricottu, metvicu, garam masalu, pastu od đumbira, pastu od zelenog čilija, bijeli papar i jogurt.
3.
Komade ribe stavite u pripremljenu smjesu i ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
4.
Ribu nabodite na štapiće i pecite u tavi ili na roštilju premazujući je maslacem.
Posluživanje:
Pečenu ribu skinite sa štapića i poslužite sa svježe narezanim povrćem po želji.
Savjet:
Sami možete pripremiti garam masalu tako da pomiješate sljedeće omjere mljevenih začina: 1,5 g đumbira, 1,5 g suhog lovora, 7 g crnog papra, 7,5 g sjemenki crnog kardamoma, 2,5 g sjemenki anisa, 4 g zelenog kardamoma, 3,5 g sjemenki korijandera, 2 g klinčića, 2 g cimeta, 2 g muškatnog oraščića i 2 g sjemenki crnog kumina.
