Sastojci
½ žličice
soli
½ žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog30 g
maslaca
1 žlica
ulja
600 g
svinjskog filea (lungića)
Za začinjeni maslac
100 g
popečenog slanog kikirikija
100 g
maslaca
½ žličice
Vegeta Maestro kajenskog papra½ žličice
Vegete½ žlice
svježe narezanog timijana
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Lungić očistite od žilica, narežite na odreske debljine 2-3 cm, a zatim ih posolite i popaprite.
2.
Odreske popecite na mješavini maslaca i ulja sa svih strana, a zatim ih nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 25 minuta.
3.
Za to vrijeme pripremite začinjeni maslac s kikirikijem. Kikiriki usitnite u električnoj sjeckalici i pomiješajte s omekšalim maslacem.
4.
Mješavini maslaca s kikirikijem dodajte kajenski papar, Vegetu, peršin i timijan. Mješavinu dobro izmiješajte i malo ohladite.
5.
Pirjane odreske maknite s vatre, na svaki odrezak stavite 1-2 žličice pripremljenog maslaca, a potom tavu s mesom poklopite, vratite na vatru i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta.
Posluživanje:
Tople odreske sa začinjenim maslacem poslužite uz zelenu salatu.
Savjet:
Začinjeni maslac možete staviti na prozirnu foliju, oblikovati rolicu, zamotati je u foliju i ostaviti u hladnjaku.
Začinjeni maslac možete pripremiti i dan ranije, a može stajati u hladnjaku nekoliko dana.
