Sastojci
140 g
maslaca
600 g
svinjskog filea
200 g
Podravka Ajvara blagog1 žlica
Vegete3 žlice
vinskog octa
100 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
Sol
150 g
matovilca
100 g
rikole
1 žlica
narezanog vlasca
Koristili smo
Priprema
1.
Razradite 100 g maslaca i umiješajte vlasac.
2.
Svinjski file narežite na medaljone, popaprite ih i pospite Vegetom.
3.
Na pripremljeno meso stavite komadiće maslaca s vlascem. Ostavite sa strane da se sastojci lagano prožimaju.
4.
Na tavi za roštilj zagrijte preostali maslac i stavite peći svinjske medaljone. Popecite ih s jedne i druge strane nekoliko minuta na dobro zagrijanoj plitkoj masnoći.
5.
Rikolu i matovilac blago posolite te prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i vinskim octom. Medaljone poslužite na podlozi od rikole. Uz meso kao prilog na tanjur stavite jednu žlicu ajvara.
Posluživanje:
Medaljone poslužite na podlozi od rikole.
Savjet:
Umjesto vlasca u maslac možete umiješati i drugo suho začinsko bilje (npr. majčinu dušicu, češnjak u prahu, peršina, kopar ili mažuran).
