Sastojci
3 žlice
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica
limunova soka
800 g
fileta lososa
1 žlica
VegeteZa umak
25 g
maslaca
2 žličice
Podravka Glatkog brašna½ žličice
šećera
150 ml
mlijeka
½ žličice
soli
1 žlica
limunova soka
1 žličica
Podravka Senfa estragon1 češanj
češnjaka
1 žlica
nasjeckanog kopra
½ žličice
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog100-200 ml
vrhnja za kuhanje
Za prilog
Priprema
1.
Maslinovom ulju dodajte limunov sok i 1 žlicu Vegete.
2.
Promiješajte, a zatim pripremljenom mješavinom premažite filete lososa.
3.
Na maslacu popržite luk, dodajte grašak, povrtni temeljac i malo vode.
4.
Posolite, popaprite i kuhajte oko 15-20 minuta.
5.
Nakon toga usitnite štapnim mikserom dok ne postane kremast i dodajte đumbir.
6.
Losos stavite s kožicom prema dolje na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.
7.
Umak pripremite tako da na zagrijanu tavicu stavite maslac, dodajte brašno, nasjeckani češnjak, šećer i miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i ne poveže s brašnom.
8.
Dolijte mlijeko i konstantno miješajte dok umak ne zakuha.
9.
Zatim dodajte senf, limunov sok, vrhnje za kuhanje, sol, papar i kuhajte na laganoj vatri par minuta.
10.
Ugasite, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje za kuhanje i lagano promiješajte.
Posluživanje:
Prženi filet lososa poslužite s pireom od graška i umakom.
Savjet:
Na isti način možete pripremiti i losos narezan na kotlete.
