Sastojci
Za tijesto
Punjenje
3
poriluka (oko 500 g)
50 g
maslaca
4
jaja
2 žličice
Vegete50 ml
bijelog vina
200 ml
slatkog vrhnja
malo naribanog
Vegeta Maestro muškatnog oraščića cijelog80 g
polutvrdog sira (trapista)
Posip
50 g
polutvrdog sira
30 g
krušnih mrvica
30 g
poprženih lješnjaka
2 žlice
nasjeckanog peršina
Priprema
1.
Brašnu dodajte sol, maslac narezan na tanke listiće i pomoću električne miješalice izmiješajte kako biste dobili zrnastu strukturu. Dodajte vino i ponovo izmiješajte.
2.
Dobiveno tijesto tanko razvaljajte i stavite u namašćeni kalup za torte (Ø 28 cm) tako da prekrijete dno i rub. Preko tijesta stavite papir i na njega grah da se kod pečenja tijesto ne iskrivi. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 15 minuta, a zatim izvadite i maknite papir s grahom.
3.
Za to vrijeme na zagrijanom maslacu popecite sitno narezani poriluk oko 1 minutu, odnosno toliko da uvene 10 minuta, maknite s vatre.
4.
Za nadjev razmutite jaja, dodajte Vegetu, vino, slatko vrhnje, muškatni oraščić i naribani sir. Smjesu dobro promiješajte.
5.
Preko polupečenog tijesta rasporedite poriluk , a preko njega nadjev. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 25 minuta.
6.
Posip pripremite tako da naribanom siru dodate krušne mrvice i dobro razmutite. Zatim dodajte grubo sjeckane lješnjake i peršin.
7.
Preko nadjeva rasporedite pripremljeni posip i vratite u pećnicu još 10 minuta.
Posluživanje:
Crumble ohladite, narežite i poslužite.
Savjet:
Ovako možete pripremiti crumble i s drugim povrćem, a možete ga i oplemeniti pršutom, račićima i sl.
