Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
600 g
fileta bijele ribe
1 žlica
nasjeckanog peršina
½ žličice
Vegeta Maestro češnjak granulasol
150 ml
bijelog vina
500 ml
vode
50 g
korijena celera
100 g
krumpira
100 g
mrkve
100 g
komorača
2 grančice
celera
1
ljubičasti luk
Koristili smo
Priprema
1.
Komorač očistite, narežite na ploške i kratko popecite na maslinovom ulju da dobije lijepu zlatnu boju.
2.
Izvadite ga, a u istu posudu dodajte na ploške narezan ljubičasti luk pa i njega vrlo kratko popecite.
3.
Dodajte na kockice narezan krumpir i korijen celera narezan na tanke štapiće, na ploške narezanu mrkvu, zalijte s malo vode, dodajte riblji temeljac (ili povrtni temeljac) i kuhajte oko 15 minuta.
4.
Popečeni komorač vratite k povrću, dodajte nasjeckane grančice celera, češnjak, zalijte s ostatkom vode, vinom i poklopite.
5.
Kad zakuha dodajte filete ribe narezane na veće komade i na laganoj vatri kuhajte da riba omekša.
Posluživanje:
Potkraj kuhanja popaprite, po potrebi posolite, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
Savjet:
Brudet možete dodatno obogatiti dodatkom 1 žlice dvostrukog koncentrata rajčica Podravka.
Ukoliko nemate riblji temeljac, koristite Povrtni temeljac za jela Podravka te dodajte malo sušenog ružmarina i bosiljka.
