Sastojci
3 žlice
Podravka Glatkog brašna1,2 kg
razne morske ribe (npr. ugor, škarpina, palamida, lokarda)
list
peršina
sol
1 žličica
Vegete200 g
Podravka Passate5 češnja
češnjaka
2 glavice
luka
80 ml
maslinova ulja
1-2 žlice
vinskog octa (kvasine)
Priprema
1.
Ribu očistite i narežite na veće komade, posolite, te svaki komad uvaljajte u brašno.
Naglo je popecite s obje strane na vrućem ulju.
2.
Pečenu ribu izvadite na tanjur, na preostalo ulje dodajte sitno narezani luk, kratko popecite i dodajte nasjeckan češnjak.
3.
Ulijte Passatu, dodajte vinski ocat, vodu, Vegetu i kratko pirjajte.
4.
Vratite ribu, popaprite i sve zajedno lagano pirjajte dok riba ne omekša.
5.
Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Brodet će najbolje prijati s prilogom od palente.
Savjet:
Brodet za vrijeme kuhanja ne miješajte, samo posudu povremeno protresite.
