Sastojci
100 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1
janjeći but (oko 2,5 kg)
300 g
mrkve
800 g
krumpira
2 žličice
Vegete Natur Mediteran100 ml
bijelog vina
nekoliko
grančica ružmarina
100 g
naribanog sira ribanca
nekoliko
listova blitve
ocijeđeni sok 1 limete
naribana korica 2 limete
krupna sol
Koristili smo
Priprema
1.
Janjećem butu odvojite meso od kosti (pazeći da ostane u jednom komadu).
2.
Raširite ga i pospite paprom i Vegetom natur mediteran. Prelijte s malo maslinova ulja, pospite naribanom koricom limete, rasporedite sir ribanac i posložite listove blitve.
3.
Meso zarolajte ga pa zavežite kuharskim koncem i lagano zarežite nožem po koži. Zataknite grančice ružmarina za konac, stavite u posudu za pečenje i pospite s krupnom soli i paprom.
4.
Prelijte maslinovim uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 90 minuta. Tijekom pečenja podlijevajte vinom.
5.
Krumpir skuhajte u ljusci u posoljenoj vodi, isto tako i mrkvu. Ocijedite, ohladite i na zagrijanoj grill tavi popecite krumpir i mrkvu dodajući malo ulja.
Posluživanje:
Blagdansku janjetinu poslužite s pečenim krumpirom i mrkvom, te prelijte umakom za pečenje.
Savjet:
Kod motanja rolade učvrstite krajeve štapićima za ražnjiće.
