Sastojci
1
limun
1 češanj
protisnutog češnjaka
2 žlice
nasjeckanog peršina
ulje (za pokapavanje artičoka)
150 ml
maslinova ulja
150 ml
vode
1 žlica
Vegete8
artičoka
Za odreske
Koristili smo
Priprema
1.
Artičokama odstranite vanjske drvene listove, odrežite peteljke i oštre vrhove pa ih namočite u hladnoj vodi s limunovim sokom.
2.
Nakon par minuta ih ocijedite, pažljivo rastvorite, napunite mješavinom peršina i češnjaka, pospite Vegetom, paprom, nakapajte uljem, a zatim listove stisnite jedan uz drugi.
3.
Složite ih naopako u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte mješavinom ulja i vode tako da budu prekrivene tekućinom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena.
4.
Teletinu narežite na tanke odreske. Lagano ih potucite, pospite Vegetom i pecite na mješavini maslaca i maslinova ulja sa svake strane.
Posluživanje:
Pečene teleće odreske poslužite uz delikatesne artičoke s umakom.
Savjet:
Da bi artičoke bile mekane, tijekom pečenja moraju biti potpuno uronjene u mješavinu maslinova ulja i vode.
